重庆飘味香餐饮培训学校

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卤菜料包哟多少材料,学卤菜多久学得会

2020-05-25 05:21:51  727次浏览 次浏览
价 格:1

随着卤菜的发展迅速,卤菜不再单纯作为正餐进入人们的视野,新鲜现卤,不添加任何防腐剂,味道更好的同时也更加健康,更多的被年轻人作为零食小吃所喜爱。

川卤在全国普遍,多以红卤为主,味道也是的。飘味香秘制川卤水,通过近30多味香料配制而成,香味浓郁,深受全国广大食客喜欢,成品具有色泽美观、鲜香醇厚、唇齿留香的特点。

现代很多人都喜爱吃卤菜,不管你是卖卤菜还是买的卤菜,隔夜了就是一个大问题,味道会变,不好吃,即使密封保存也是会有质的变化。所以做好卤菜也是一门大学问,重庆飘味香几十年经验的老师傅给你答案。

学卤菜技术就是要有内涵,我们的卤菜干香、脆嫩、爽滑、缩水量少,保存时间长,可以保质1个礼拜不变色。师傅耐心教导,0基础教学,包教包会。

首先学习各种香料辣椒的选购;

其次是各种菜品的处理及腌制;

再次是调制料包,熬制高汤,兑汤,熬制卤水;

后是炒糖色,上色,调味;

卤水的制作十分关键,但卤水的保存清洗也是尤为重要,百年老卤能保存百年这就是技术。老师傅教你如何让卤水保存时间长,缩水量少,减少成本,扩大收益,如何做到二次加工后,不变味,不变色。

我们的承诺?

零基础、 配方正宗 ,独立操作间,十余位专业师傅现场手把手全程指导。学习时间灵活,随到随学,不限学习时长 ,学会学满意为止。3年技术免费升级,终身保障。免费送开店指导技术(店铺选址,店铺装修,门头设计,菜单设计,成本定价,经营管理)。

开店项目搭配推荐:川卤,现捞,冷串串,钵钵鸡,开心猫卤串,棒棒鸡,凉菜。

重庆飘味香餐饮培训学校地址:重庆九龙坡区渝州路126号党校科技大楼10楼

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